Domaine Bruno Colin
Chassagne Montrachet 2023 blanc
Na een technische en commerciële opleiding aan de wijnbouwschool van Beaune te hebben gevolgd, begon Bruno in 1993 samen met zijn ouders en broer te werken op het familiedomein Michel COLIN-DELEGER. In 2003 werd gezamenlijk besloten om het familiedomein op te delen in drie aparte entiteiten, en zo creëerde Bruno zijn eigen domein. Zijn eerste oogst was 2004. Hij streeft ernaar om wijnen te produceren die een pure en eenvoudige uitdrukking van hun unieke “terroirs” bieden. Met 22 appellations, waaronder acht witte premiers crus in Chassagne-Montrachet, probeert Bruno de unieke persoonlijkheid van elk terroir te weerspiegelen, ze liggen allemaal zo dicht bij elkaar en toch zijn ze allemaal zo verschillend.
Helder lichtgeel met een jeugdige glans en lichte groene reflecties. In de neus ontdekken we een fris aroma van citrus (citroen, grapefruit) en wit fruit zoals peer en appel. Subtiele florale tonen (acacia, meidoorn) worden aangevuld met lichte mineraliteit en een hint van geroosterde amandel en boter door subtiele houtopvoeding. De smaak is strak en elegant met een levendige zuurgraad. Mooie balans tussen rijp fruit en frisse spanning. Citrus en steenfruit worden ondersteund door een kalkachtige mineraliteit, typisch voor Chassagne-Montrachet. De houtinvloed is goed geïntegreerd en geeft structuur zonder te domineren. Lange en zuivere afdronk met een frisse, licht ziltige mineraliteit en delicate kruidigheid. Deze Chassagne Montrachet is een elegante Bourgogne Chardonnay met finesse en terroir-expressie. Minder krachtig dan sommige rijkere stijlen uit de appellatie, maar juist verfijnd en zuiver.
Deze wijn gaat natuurlijk uitstekend bij schaal- en schelpdieren, denk aan een mooi gerecht als carpaccio van coquilles of een bavarois van koude kreeft, stukje gegrilde vis zoals zeebaars, gevogelte in romige saus, groene asperges met parmesaan of zachte kazen zoals brie of comté.
Domein
Domaine Bruno Colin
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2027-2032
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Licht & Fris
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
